|
|||||
|
|
| 低温储藏对粮食品质的影响 | |
| 引用本文： | 王旭峰.低温储藏对粮食品质的影响[J].农村实用工程技术(绿色食品),2012(12):29-32. |
| 作者姓名： | 王旭峰 |
| 作者单位： | 山东德州职业技术学院粮油食品工程系,山东德州253000 |
| 摘 要： | 通过对常温、低温两种不同储藏方式下稻谷的降落数值、脂肪酸值、总淀粉含量的变化规律，探讨两种储藏方式对粮食品质的影响。分析结果表明，粮食的储藏品质变化因储藏方式不同而有一定差异，同一品种低温储藏优于常温储藏，低温储藏能够延缓品质劣变。 |
| 关 键 词： | 低温储藏 粮食品质 影响 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |