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| 变性淀粉在食品工业中的应用及发展 | |
| 引用本文： | 张晓茹.变性淀粉在食品工业中的应用及发展[J].化学工业,2003,21(8):12-14. |
| 作者姓名： | 张晓茹 |
| 作者单位： | 佛山市溶剂厂,广东佛山,528000 |
| 摘 要： | 介绍了我国变性淀粉在食品工业中的应用情况,综合分析了国外食用淀粉的发展趋势,对我国食用变性淀粉的发展提出建议. |
| 关 键 词： | 变性淀粉 食品工业 建议 |
| 文章编号： | 1006-253X(2003)08-0012-03 |
| 修稿时间： | 2003年6月25日 |
Application and Development of Denatured Starch in Foodstuff Industry |
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| Abstract: | |
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