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积极发展大豆食品

作者姓名：	刘祖荫

作者单位：	商业部科技司

摘要：	世界大豆种植的面积越来越广,对大豆的加工利用也越来越来受到各国的关注。国内外科技工作者以极大的兴趣,对大豆的加工、利用进行了大量的研究,从大豆的整粒利用→制取大豆油脂→利用大豆蛋白→按大豆组分利用,都取
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