日本的酸豆乳期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

日本的酸豆乳

作者姓名：	孙秉臣

摘要：	豆浆在日本叫做豆乳,将它制成酸豆乳很受消费者欢迎。但是,由于豆乳的主要成份是大豆蛋白,通常加入果汁后,PH值到5以下时就将产生分离或沉淀。为了
本文献已被 CNKI 等数据库收录！