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| 高压静电场对大米食用品质的影响 | |
| 引用本文： | 黄炜,陈忆凤,陈永军. 高压静电场对大米食用品质的影响[J]. 粮食与饲料工业, 2001, 0(9): 7-9 |
| 作者姓名： | 黄炜 陈忆凤 陈永军 |
| 作者单位： | 淮海工学院 |
| 基金项目： | 江苏省教委自然科学课题 ( 0 0KJD5 5 0 0 0 4) |
| 摘 要： | 通过采用高压静电场装置对大米进行处理，探索不同场强和时间条件对大米烹煮品质和食用品质的影响，为大米品质改良寻求新途径。 |
| 关 键 词： | 高压静电场 大米 品质改良 食用品质 |
| 文章编号： | 1003-6202(2001)09-0007-03 |
| 修稿时间： | 2001-05-08 |
The Effects of High - Voltage Electrostatic Field on the Edible Quality of Rice |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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