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| 不同度数剑南春成品酒的微观形态研究 | |
| 引用本文： | 吴士业,张敬雨,冯治平,赵金松,刘云波,何彪. 不同度数剑南春成品酒的微观形态研究[J]. 酿酒, 2009, 36(5): 58-59 |
| 作者姓名： | 吴士业 张敬雨 冯治平 赵金松 刘云波 何彪 |
| 作者单位： | 1. 四川理工学院生物工程学院,四川,自贡,643000 2. 四川理工学院材料与化学工程学院,四川,自贡,643000 3. 泸州老窖股份有限公司,四川,泸州,646000 |
| 摘 要： | 白酒中的呈香呈味物质在白酒中形成了微观形态.剑南春酒是中国名优质白酒,剑南春酒中呈香呈味物质具有怎样的微观形态.利用扫描探针显微镜,做出了三种不同度数剑南春成品酒的AFM扫描图,观察到剑南春成品酒的微观形态. |
| 关 键 词： | 扫描探针显微镜 微观形态 白酒 成品酒 |
The Study of Different Degrees of Jian-lanchun's Microcosmic Conformation |
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| WU Shi-ye,ZHANG Jing-yu,FENG Zhi-ping,ZHAO Jin-song,LIU Yun-bo,HE Biao. The Study of Different Degrees of Jian-lanchun's Microcosmic Conformation[J]. Liquor Making, 2009, 36(5): 58-59 | |
| Authors: | WU Shi-ye ZHANG Jing-yu FENG Zhi-ping ZHAO Jin-song LIU Yun-bo HE Biao |
| Abstract: | |
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