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| 谷氨酸温度敏感突变株CN1021发酵条件的研究 | |
| 引用本文： | 张克旭,陈宁,王东洋.谷氨酸温度敏感突变株CN1021发酵条件的研究[J].发酵科技通讯,2003,32(2):3-5. |
| 作者姓名： | 张克旭 陈宁 王东洋 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学生物工程系,天津,300222 2. 山东菱花集团公司,济宁,272173 |
| 摘 要： | 采用温度敏感型菌株强制发酵谷氨酸,不需要控制生物素亚适量,仅需通过物理方式(变换温度)就可完成谷氨酸生产菌由生长型细胞向产酸型细胞的转变,从而避免了因原料的影响而造成产酸不稳定的现象,发酵稳定且粗放,发酵周期短,设备利用率高. |
| 关 键 词： | 谷所酸温度敏感突变株 CN1021 发酵条件 谷氨酸生产菌 味精 |
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