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| 世界主要贸易国有关辐照食品的标准和法规要求 | |
| 作者姓名： | 李戈 于文军 等 |
| 作者单位： | 山东检验检疫局(李戈，顾绍平)，国家质检总局(于文军) |
| 摘 要： | 食品辐照就是将预包装或散装的食品暴露于受控水平下的电离辐射一定时间的处理过程。食品在辐照过程中，通过辐射区域时所吸收的能量称为辐照剂量，通常以Gray或kiloGray（kGy）为计量单位。食品辐照可以抑制微生物繁殖、除虫除害，还可延缓新鲜水果和蔬菜的成熟和发芽，能够提高食品的安全水平并延长保存期限。因此，世界各国对辐照作为多种食品的卫生和植物检疫处理有效手段的认可和应用越来越广泛，消费者对辐照食品的了解和接受程度也越来越高。目前已有４９个国家至少核准了一类或一种辐照食品（巴西于２００１年明确了所有食品均可… |
| 关 键 词： | 美国 加拿大 欧盟 亚洲 澳大利亚 国际贸易 新西兰 辐照食品 标准 法规 |
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