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怎样鉴别新茶与陈茶

作者姓名：	晏春耕

摘要：	人们常说,饮茶要新,喝酒要陈,这是有一定道理的.茶叶贮存的时间长了,由于空气中的湿气、氧气和光线的作用,使茶叶中的醛类、酯类、酸类,乃至维生素类物质遭受破坏,或变质形成氧化物,使茶叶色泽变暗,失去光泽,香气沉
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