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| 台湾鸭馔四季飘香 | |
| 引用本文： | 林亚顺.台湾鸭馔四季飘香[J].烹调知识,1999(7):28-29. |
| 作者姓名： | 林亚顺 |
| 摘 要： | 鸭子不仅营养丰富,而且具有滋阴补肾、化痰利水、防痨止咳、镇静降压、祛病延年的食疗功效。在我国食谱中,鸭类菜肴可谓琳琅满目。宝岛台湾,地处南亚热带,一年四季如春,常年产鸭,其中富有台湾乡土特色的家常鸭馔就有:当归鸭、咸菜鸭、八宝布袋鸭、糯米八宝鸭、盐水鸭、台式北京烤鸭、凉扣鸭、血鸭子、冬瓜鸭、卤盘鸭、香酥鸭、葱烧鸭、冬 |
| 关 键 词： | 台湾省 鸭子 菜肴 菜谱 制法 |
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