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| 实用甜羹十种 | |
| 引用本文： | 李乐清.实用甜羹十种[J].烹调知识,1999(4):11-11. |
| 作者姓名： | 李乐清 |
| 摘 要： | 甜羹汤实用价值较大,或单吃品味,享其口福;或酒宴之后,醒酒解腻;或日日食用,有利健康。现推出十种,作法简便,用途广泛,名曰:“实用甜羹”。 一、樱桃羹 用料:樱桃50克,白矾5克,冰糖25克,果酸0.5克,藕粉50克。 制法:将樱桃用水漂净,去骨(用棍通去根蒂),用白矾把酸涩味去掉;再用清水漂二次,入锅加冰糖,用小火煮七八个小时,加果酸、藕粉,煮到 |
| 关 键 词： | 甜羹 种类 制法 特点 |
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