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| 茶肴拾贝 | |
| 引用本文： | 素冰.茶肴拾贝[J].烹调知识,1999(6):9-10. |
| 作者姓名： | 素冰 |
| 摘 要： | 1.碧螺春晓 原料:刀鱼3尾约1,000克,特级碧螺春茶10克,猪肥膘50克。 调料:葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。 制法:碧螺春茶叶用沸水泡开待用。用竹筷从刀鱼鳃中绞出鳃和内脏,刮洗干净,尤要取出鱼脏中的黑衣,放沸水锅中稍烫,装卡腰盘中,用料酒、精盐、味 |
| 关 键 词： | 茶叶 菜肴 菜谱 制法 |
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