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| 一周小菜举隅 | |
| 引用本文： | 于德良.一周小菜举隅[J].烹调知识,1999(3):10-10. |
| 作者姓名： | 于德良 |
| 摘 要： | 一、果珍龙眼 原料:鲜冬瓜500克,果珍50克,白糖100克,盐少许。 制法:①冬瓜去皮,用挖球器挖出半径为2.5cm大的圆球,人开水焯透,捞出过凉,控净水分待用。②把冬瓜球盛入容器内,加果珍、白糖、精盐(少许)拌匀,腌渍入味后即可食用。 特点:颜色桔黄,酸甜可口,是夏令时解酒佳品。 二、熏松花鸡腿 原料:鲜鸡腿500克,松花蛋50克,盐、味精、胡椒粉、梅桂酒、蚝油、姜汁、白糖各适 |
| 关 键 词： | 家常菜 菜谱 制法 特点 |
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