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Die Mikroflora des Sauerteiges |
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| Authors: | Gottfried Spicher Eckard Rabe |
| Affiliation: | 1. Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung, Schützenberg 12, D-4930, Detmold, Bundesrepublik Deutschland |
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| Keywords: | |
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