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微机在汾酒大曲发酵过程中的应用

作者姓名：	杜永贵京晓军张元义狄宏张瑞平

作者单位：	太原工业大学(杜永贵，京晓军，张元义)，山西省食品工业研究所(狄宏)，山西省食品工业研究所(张瑞平)

摘要：	本文讨论了对山西杏花村汾酒厂大曲发酵过程中的小集散计算机控制系统,包括上、下位机的功能,硬件配制与软件实现,并介绍专家系统在汾酒厂制曲中的首次应用。
关键词：	大曲发酵专家系统规则集
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