不同包装方式对沙子空心李果干贮藏品质的影响

采用铝箔袋、真空袋、牛皮袋、自封袋、塑料袋、纸盒和塑料盒7种方式包装沙子空心李果干,于25℃贮藏6个月,并测定其水分含量、失重率、褐变指数、硬度、维生素C含量、可溶性糖含量、总酚含量、黄酮含量和菌落总数指标,研究不同包装方式对沙子空心李果干贮藏品质的影响,并筛选出最佳包装方式。结果表明：真空袋包装对沙子空心李果干的贮藏效果最好,其次为铝箔袋包装。