螺旋藻培养新技术及其新型食品的研发与应用

从优化光源分布、培养基成分的改良、改善培养环境、提升二氧化碳利用率方面综述螺旋藻的培养新技术,从螺旋藻在面食、发酵食品、食品补充剂和添加剂方面介绍新型食品的研发和应用,旨在为螺旋藻研究提供有效参考价值。