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| 响应面优化藜麦总黄酮超声辅助提取工艺及其抑菌活性研究 | |
| 作者姓名： | 周媚 万燕 齐安银 曾庆晨 李颜秘 梁源 |
| 作者单位： | 1. 成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点试验室;2. 四川省杂粮产业化工程技术研究中心 |
| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系四川创新团队项目(SCCXTD-2020-11);;四川省科技计划项目(2019YFS0526、2018CC0021); |
| 摘 要： | 以藜麦籽粒为原料,利用超声辅助提取藜麦总黄酮。在单因素试验的基础上通过响应面法优化藜麦总黄酮的提取工艺,并研究其抑菌活性。结果表明：最佳提取工艺条件为乙醇体积分数75%、超声提取时间39 min、液料比41∶1(mL/g),在此条件下藜麦总黄酮得率为0.53%。藜麦黄酮提取物对大肠杆菌的抑菌圈直径和最小抑菌质量浓度分别为12.4 mm和1.562 mg/mL,对枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径和最小抑菌质量浓度分别为13.2 mm和0.781 mg/mL。 |
| 关 键 词： | 藜麦 总黄酮 响应面法 抑菌活性 |