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| 连续监测啤酒发酵罐中酵母菌总数的菌数电极系统 | |
| 作者姓名： | 李刚 许春向 马廷海 |
| 作者单位： | 哈尔滨医科大学生物传感器研究室(李刚，许春向)，哈尔滨医科大学生物传感器研究室(马廷海) |
| 摘 要： | 细菌总数(以下简称菌数)是影响发酵过程的重要参数之一.目前,测定菌数的方法虽已有多种,如菌落法、计数板法、比浊法、阻抗法、荧光法等,但都不能满足快速、准确、简便、连续测定的需要.近年来,陆续有菌数电极法测定菌数的研究报道,为实现菌 |
| 关 键 词： | 啤酒 发酵罐 酵母菌 电极系统 |
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