龙柏叶绿色素的制备及稳定性试验

以龙柏叶为原料，经过一系列物理，化学过程，制得天然含铜绿色素－叶绿素铜钠，并对叶绿素铜钠的稳定性进行了检测，从而得出，只有pH值的影响较为显著，使叶绿素铜钠保存率有较大的改变，其它因素影响均不大。