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“食品/农产品加工全程质量安全控制”专题征稿
作者单位:
《食品安全质量检测学报》编辑部
摘 要:
随着生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对食品安全和质量问题日益关注。食品安全问题不仅是食品领域教学、科研和生产企业的热点,也是社会热点!食品安全链涉及原料、加工、贮运、销售等所有环节。任一环节出问题都会影响最终产品。因此,食品质量安全控制需要从农田到餐桌的全程质量控制。鉴于此,本刊特别策划了"食品/农产品加工全过程质量安全控制"专题,由华南农业大学食品学院的杨公明教授担任专题主编,围绕《食品安全法》、《农产品安全法》等法律法规及其标准、食品安全质量控制理
关 键 词:
质量安全控制
食品安全法
食品品质
健康意识
全过程
全程质量控制
质量问题
农产品安全
专题
安全问题
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