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| 食品添加剂概述 | |
| 引用本文： | 赵庆堂.食品添加剂概述[J].河北化工,1986(2). |
| 作者姓名： | 赵庆堂 |
| 作者单位： | 邯郸市化工厂 |
| 摘 要： | 食品添加剂是精细化学品之一。它在食品工业中的应用历史悠久,尤其是近年来科学技术飞速发展,人民生活水平迅速提高,对食品工业提出了更高的要求。因此,它得到了人们关注,迅速发展成为一个独立的行业,并成为食品工业和精细化工领域中有创造力的产品之一。一、食品添加剂的定义和分类食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。按其来源可将食品添加剂分为:天然和化学合成添 |
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