猴头菌多糖醇沉工艺的研讨 |
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引用本文: | 姚松君,李德灵,王涛.猴头菌多糖醇沉工艺的研讨[J].中国食品工业,2013(11):65-66,70. |
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作者姓名: | 姚松君 李德灵 王涛 |
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作者单位: | 无限极中国有限公司 |
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摘 要: | 研究猴头菌多糖醇沉的工艺条件。以醇沉工艺提取猴头菌多糖的含量为指标,采用单因素确认猴头菌多糖的最优醇沉工艺条件;采用苯酚硫酸法测定猴头菌多糖的含量。表明,优化的工艺条件为:提取浓缩比1:1、乙醇沉淀最佳条件为乙醇浓度70%、浓缩液温度至40℃以下,醇沉环境在室温下,醇沉时间为811,时。结果证实了实验室数据可靠性,为猴头菌多糖大规模生产提供了理论依据。
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关 键 词: | 猴头菌 多糖 醇沉工艺 |
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