| 辣椒中红色素的提取工艺 |
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| 引用本文： | 李颖,朱瑞芬,胡敏杰. 辣椒中红色素的提取工艺[J]. 宁波工程学院学报, 2003, 15(4): 32-34 |
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| 作者姓名： | 李颖 朱瑞芬 胡敏杰 |
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| 作者单位： | 宁波高等专科学校,浙江,宁波,315016;宁波高等专科学校,浙江,宁波,315016;宁波高等专科学校,浙江,宁波,315016 |
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| 摘 要： | 辣椒红色素作为一种天然色素，在医药、食品、轻工等行业具有广泛的应用价值，本通过提取剂的选择、提取时间的确定、除辣条件和萃取洗涤剂的选定对辣椒红色素的提取与精制进行了一些探索与讨论。
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 提取 精制 工艺 |
| 文章编号： | 1008-7109(2003)04-0032-03 |
| 修稿时间： | 2003-09-10 |
Technology to Extract Paprika Red |
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| LI Ying,ZHU Rui -fen,HU Min -jie. Technology to Extract Paprika Red[J]. Journal of Ningbo University of Technology, 2003, 15(4): 32-34 |
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| Authors: | LI Ying ZHU Rui -fen HU Min -jie |
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| Abstract: | A natural pigment, paprika red has wide applications in the fields of medicine,food and light industry, etc. . The paper discusses ways to extract and refine paprika red pigment in the light of the selection of extraction agent, the determination of extraction time and the condition to eliminate piquancy as well as the selection of extraction detergent. |
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| Keywords: | paprika red pigment extraction refining technology |
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