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| 谈麦汁制备时间 | |
| 引用本文： | 王连合.谈麦汁制备时间[J].啤酒科技,2002(11):29-30. |
| 作者姓名： | 王连合 |
| 作者单位： | 河南蓝牌集团商丘啤酒有限公司,476100 |
| 摘 要： | 麦汁制备过程包括原料粉碎、糊化、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁澄清、冷却等一系列加工过程。如何精心安排糖化操作,对提高设备利用率,改善和稳定糖化麦汁质量具有十分重要的意义。笔者结合多年生产实践谈些个人体会 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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