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| 紫薯的营养保健功能及其应用前景 | |
| 作者姓名： | 余凡 葛亚龙 杨恒拓 张亚龙 田光辉 |
| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723000 |
| 摘 要： | 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,在疾病的预防和治疗方面有很好的作用。近几年有关单位已经开发出了多种紫薯产品。本文主要介绍紫薯的营养保健功能及其产品的开发情况。 |
| 关 键 词： | 紫薯 营养保健 应用 |
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