| GABA产生菌的筛选以及检测方法的比较研究 |
| |
| 引用本文： | 刘梦云,申雨珂,靳羽晓,吴元锋,龚金炎,楼坚,毛建卫,刘士旺. GABA产生菌的筛选以及检测方法的比较研究[J]. 发酵科技通讯, 2016, 0(4): 226-231 |
| |
| 作者姓名： | 刘梦云 申雨珂 靳羽晓 吴元锋 龚金炎 楼坚 毛建卫 刘士旺 |
| |
| 作者单位： | 1. 浙江科技学院生化学院/轻工学院,浙江杭州,310023;2. 浙江科技学院生化学院/轻工学院,浙江杭州310023;浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江杭州310023;3. 浙江科技学院生化学院/轻工学院,浙江杭州310023;浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江杭州310023;浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,浙江杭州310023 |
| |
| 基金项目： | 浙江省重点研发计划资助项目(2015C02053) |
| |
| 摘 要： | 对发酵产GABA的乳酸菌进行了筛选以及对GABA检测方法进行了比较.从市售酸奶中分离到一株产GABA的乳酸菌,经形态学和生理生化鉴定,初步确认为德氏乳杆菌;探索了两种不同GABA检测方法的效果.比色法测定GABA含量的条件为体积分数2％的饱和苯酚和质量分数2.08％的次氯酸钠处理,纸层析-分光光度法测定GABA含量的最适条件为:展开剂V(正丁醇)∶V(冰醋酸)∶V(水)=4∶1∶3,显色温度80℃,显色时间30 rin,检测波长510 nm.
|
| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 德氏乳杆菌 GABA检测 |
Isolation of high-GABA production strains and comparison of GABA assay methods |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
