| 植物乳杆菌透性化细胞催化生产低聚半乳糖的工艺优化 |
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| 引用本文： | 魏春,孔令民,刘利峰.植物乳杆菌透性化细胞催化生产低聚半乳糖的工艺优化[J].发酵科技通讯,2016(1):18-22. |
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| 作者姓名： | 魏春 孔令民 刘利峰 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学生物工程学院,浙江杭州,310014 |
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| 基金项目： | 浙江省自然科学基金项目(LY12B06010) |
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| 摘 要： | 以乳糖为底物,利用含β-半乳糖苷酶的植物乳杆菌透性化细胞催化生产低聚半乳糖(GOS).在5L发酵罐上进行了以乳糖为碳源的植物乳杆菌WZ011的厌氧培养,β-半乳糖苷酶产量在发酵14 h时达到最大值5 U/mL.收获的植物乳杆菌菌体用于透性化全细胞催化生产GOS的研究.比较了乙醇、Tween 80、SDS、DMSO、丙酮这五种渗透剂对胞内β-半乳糖苷酶酶活的影响.结果表明以40％乙醇作为渗透剂处理最为有效,β-半乳糖苷酶胞内酶活可达500 U/g(细胞干重DCW).进一步对40％乙醇渗透处理后整细胞催化生产GOS的工艺条件进行了研究,结果表明乳糖浓度、初始pH、温度和反应时间对GOS合成均有显著影响.在乳糖质量浓度为400g/L,初始pH为7.0,温度50℃及反应进行10h的条件下,GOS产量达到最大值32％(质量分数).
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 β-半乳糖苷酶 低聚半乳糖 透性化细胞 |
Optimization of galactooligosaccharides production by permeabilized Lactobacillus plantarum cells as catalyst |
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