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| 细品老上海十大风味小吃 | |
| 引用本文： | 汪瑞.细品老上海十大风味小吃[J].烹调知识,2009(1):22-23. |
| 作者姓名： | 汪瑞 |
| 作者单位： | 上海 |
| 摘 要： | 在上海除了东方明珠、黄浦江等名胜景点外，其实最令上海人引以为豪的应该是上海的各色小吃。它有着丰富的内涵，早在南宋时期就已有记载，在漫长的发展过程中，它形成了许多花样不同的类型与风俗各异的品种。其特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。下面就搜罗起角角落落的小吃点心，请读者朋友慢慢品尝，美味就从这儿开始…… |
| 关 键 词： | 风味小吃 上海 东方明珠 南宋时期 黄浦江 品种 花样 选料 |
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