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| 新型甜味剂的发展与应用 | |
| 作者姓名： | 李笃信 |
| 作者单位： | 湘潭大学化学系 |
| 摘 要： | 随着科学的发展,证明有些甜味剂仍有弊病,先后被禁止或限制使用。如已研究成功的甘精,甜度为蔗糖的250倍,1951年美国FDA发现此物会使老鼠产生肝脏肿瘤,不能作为食物添加剂,因而在世界各国均已禁止使用。另一种合成甜味剂环已基磺酸钠,甜度为蔗糖的40倍,曾用于食品,1969年发现它会使老鼠产生膀胱癌,加拿大、美国、 |
| 关 键 词： | 甜味剂 发展 应用 调味品 |
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