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| 环状糊精在食品上的利用 | |
| 作者姓名： | 吴明忠 邢小黑 |
| 作者单位： | 江苏省农科院原子能所 |
| 摘 要： | 环状糊精在食品上的利用（江苏省农科院原子能所）吴明忠，邢小黑环状糊精（Ｃｙｃｌｏｄｅｘｔｉｎ）由Ｖｉｌｌｉｅｒｓ在１８９１年首次发现，至今已有一百多年历史。近来，由于环状糊精的酶被逐步发现，以及生产技术、工艺不断完善，生产量增加，使得环伏糊精能较为廉... |
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