| 黑曲霉植酸酶的纯化及性质研究 |
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| 引用本文： | 苏东海,孙君社,刘萍,石坚. 黑曲霉植酸酶的纯化及性质研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2003, 24(2): 63-66 |
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| 作者姓名： | 苏东海 孙君社 刘萍 石坚 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,食品学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 对黑曲霉液态发酵植酸酶的纯化及其性质进行了初步探讨.采用葡聚糖凝胶过滤及纤维素离子交换层析对粗酶液进行纯化,电泳显示为单一谱带,该酶的相对分子质量为63000.研究显示其性质为:37℃的条件下以植酸钠为底物的米氏常数为0 31mmol/L,该酶最适pH为5 5,最适作用温度为55℃.研究了金属离子对植酸酶活力的影响.
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| 关 键 词： | 黑曲霉 植酸酶 纯化 酶学性质 |
| 文章编号： | 1671-1629(2003)02-0063-04 |
| 修稿时间： | 2003-03-11 |
STUDY ON PURIFICATION AND PROPERTIES OF PHYTASE PRODUCED BY ASPERGILLUS NIGER |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger phytase purified properties |
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