| 葡萄糖酸钠检测方法研究 |
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| 引用本文： | 李艳,肖凯军,王兆梅,陈朝毅,郭祀远.葡萄糖酸钠检测方法研究[J].食品研究与开发,2006,27(9):109-112. |
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| 作者姓名： | 李艳 肖凯军 王兆梅 陈朝毅 郭祀远 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640
2. 广州甘蔗糖业研究所,广东,广州,510316 |
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| 摘 要： | 介绍了4种常用的葡萄糖酸钠检测方法：HPLC法、分光光度法、非水滴定法和旋光法。其中HPLC法和非水滴定法简便且具有较好的实用性，可用于检测工业生产的葡萄糖酸钠。
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| 关 键 词： | 葡萄糖酸钠 HPLC法 分光光度法 非水滴定法 旋光法 |
| 收稿时间： | 2006-06-01 |
| 修稿时间： | 2006年6月1日 |
THE STUDY ON DETECTION OF SODIUM GLUCONATE |
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| LI Yan,XIAO Kai-jun,WANG Zhao-mei,CHEN Zhao-yi,GUO Si-yuan.THE STUDY ON DETECTION OF SODIUM GLUCONATE[J].Food Research and Developent,2006,27(9):109-112. |
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| Authors: | LI Yan XIAO Kai-jun WANG Zhao-mei CHEN Zhao-yi GUO Si-yuan |
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| Affiliation: | 1. Light Industry and Chemical Engineering Research Institute, South China University of Technology, Guangzhou 510640, Guangdong, China; 2. Guangzhou Sugar Industry Research Institute, Guangzhou 510316, Guangdong, China |
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| Abstract: | Four methods for the determination of sodium gluconate are introduced, i.e. HPLC, spectrophotometry, nonaqueoustitration and polarimetry. It was recommended that the HPLC and nonaqueoustitration are convenient can he used for the detection of sodium gluconate in practical production. |
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| Keywords: | sodium gluconate HPLC spectrophotometry nonaqueoustitration polarimetry |
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