我国与国外优质面包小麦品种品质性状的比较研究 |
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引用本文: | 马传喜,徐风,程国旺.我国与国外优质面包小麦品种品质性状的比较研究[J].中国粮油学报,1996(3). |
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作者姓名: | 马传喜 徐风 程国旺 |
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作者单位: | 安徽农业大学农学系 |
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摘 要: | 本研究旨在分析我国面包小麦品种与国外主要优质面包小麦产区推广品种的品质差异。品质比较着重于品种间蛋白质含量和面筋强度的遗传差异,测定性状包括:籽粒蛋白质含量、SDS沉降值、揉面性能及高分子量麦谷蛋白亚基的构成等。结果表明:虽然面包小麦品种间差异较大,但我国新培育的优质面包小麦品种与美、加、澳等国优质面包小麦推广品种的总体水平相近。
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关 键 词: | 面包小麦,品种比较,品质性状 |
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