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| 青刀豆速冻工艺 | |
| 作者姓名： | 付华荣 |
| 作者单位： | 茂名市果菜保鲜加工公司 |
| 摘 要： | 青刀豆速冻工艺付华荣（茂名市果菜保鲜加工公司，茂名５２５０００）１工艺流程原料采摘→原料处理（去蒂、皮、荚、筋、切分、整理等）→清洗→预处理（加盐等）→漂烫→预冷→滤水→布料→单体快速冻结→定量包装→冷藏。２操作要点２．１原料采摘首先做到适时，过生、... |
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