| 哈密瓜常温贮运保鲜剂的研制 |
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| 引用本文： | 卞生珍,甄卫军.哈密瓜常温贮运保鲜剂的研制[J].食品科技,2003(11):82-85. |
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| 作者姓名： | 卞生珍 甄卫军 |
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| 作者单位： | 1. 新疆轻工职业技术学院,乌鲁木齐·830021
2. 新疆大学化学化工学院,乌鲁木齐·830008 |
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| 摘 要： | 哈密瓜常温贮运中容易腐烂。氯硝胺对匍枝根霉有很强的抑制作用,抑菌剂A对镰刀菌、链格孢和青霉有很强的抑制作用,二者在抑菌谱上具有互补性。1000mg/L的抑菌剂A和1000mg/L的氯硝胺配制而成的保鲜剂能有效控制哈密瓜常温贮运中的腐烂。
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| 关 键 词： | 哈密瓜 贮运 抑菌剂 病原菌 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)11-0082-04 |
| 修稿时间： | 2003年6月30日 |
Study on the preservatives of hami melon fruit at ambient temperature |
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| Sheng-zhen ZHENG Wei-jun.Study on the preservatives of hami melon fruit at ambient temperature[J].Food Science and Technology,2003(11):82-85. |
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| Authors: | Sheng-zhen ZHENG Wei-jun |
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| Affiliation: | Sheng-zhen1 ZHENG Wei-jun2 |
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| Abstract: | Hami melon fruits are highly perishable at ambient temperature during transportation and storage. Dicloran is effective against R. stolonifer and fungicide A is very active against F. semitectum, A. alternata and P. viridicatum. A mixture of 1000 mg/L dicloran and 1000 mg/L fungicide A can effectively control hami melon postharvest rot at ambient temperature. |
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| Keywords: | hami melon transportation and storage fungicides fungi |
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