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| 从声光色看餐厅的“精气神” | |
| 作者姓名： | 刘学治 |
| 摘 要： | 一个人的身体状况、精神面貌、兴衰际遇，往往从他的声音、面容、气色，便可略知一二了。一个人在气质方面有无感染力，往往也在于他身上是否具有声光色所显露出的精气神。声光色对于餐厅业来说也是如此。当然一个餐厅经营的好坏，最直接的、最终的问题，是它的菜品质量、服务质量和口岸等决定性因素，但是，我们只要细心观察就会发现，声光色运用得当会使餐厅透露出具有感染力的“精气神”，从而大大增强自身的魅力。那么餐厅该如何利用声光色呢？兹浅谈于后：一、声响的运用笔者认为，声响是餐厅的神韵所在。许多餐饮专家都认为，“高级餐… |
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