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| 水产醉制品加工 | |
| 引用本文： | 严宏忠.水产醉制品加工[J].食品工业,1994(6). |
| 作者姓名： | 严宏忠 |
| 作者单位： | 连云港水产学校!222042 |
| 摘 要： | 1．前言醉制品，亦称精醉品，其中水产醉制品以其独特的风味和鲜明的地方特色深受古今中外食客们的青睐。相传在清代，时任通商大臣的张春将苏北兴化县中堡在盛产的醉蟹带到国外，曾获南洋物产交流会金奖。近几年来，我国的水产醉制品生产获得较快发展，产品远销十几个国家和地 |
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