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| 南京正宗香肠 | |
| 引用本文： | 尹纪元.南京正宗香肠[J].肉类工业,1992(2):28-29. |
| 作者姓名： | 尹纪元 |
| 作者单位： | 南京肉联厂 |
| 摘 要： | 中国传统香肠以广式和如式香肠最为著名,然而,近年来,南京肉联厂生产的“南京正宗香肠”越来越为人们所欢迎。以往,该厂年产40～50吨香肠还为销售发愁。然而,90年10月至91年春节该厂生产销售了240吨香肠还远远没有满足市场的需求,今年的市场预测需求量将达500吨以上。南京正宗香肠的生产工艺: |
| 关 键 词： | 香肠 工艺 |
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