| 甘露低聚糖的酶法制备与研究进展 |
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| 引用本文： | 许牡丹,柯蕾. 甘露低聚糖的酶法制备与研究进展[J]. 食品研究与开发, 2005, 26(4): 163-166 |
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| 作者姓名： | 许牡丹 柯蕾 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳,712081 |
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| 摘 要： | 主要概述了酶法制备甘露低聚糖中β-甘露聚糖酶的性质，酶法制备甘露低聚糖的作用机制。以及甘露低聚糖的分离纯化与分析方法。探讨了工业化生产所存在的问题和解决方法。
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| 关 键 词： | 甘露低聚糖 酶法制备 分离纯化技术 甘露聚糖酶 微生物酶 |
PROGRESS IN THE PRODUCTION OF MANNAN-OLIGOSACCHARIDES BY β-MANNANASE |
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| XU Mudan,KE Lei. PROGRESS IN THE PRODUCTION OF MANNAN-OLIGOSACCHARIDES BY β-MANNANASE[J]. Food Research and Developent, 2005, 26(4): 163-166 |
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| Authors: | XU Mudan KE Lei |
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