|
|||||
|
|
| 干燥脱水法在肉类保藏中的应用 | |
| 引用本文： | 杜冰冰,徐振辉. 干燥脱水法在肉类保藏中的应用[J]. 肉类研究, 2008, 0(11) |
| 作者姓名： | 杜冰冰 徐振辉 |
| 作者单位： | 潍坊职业学院,山东,潍坊,261041 |
| 摘 要： | 本文介绍了肉类保藏中常用的一种方法即干燥脱水法,其中包括干燥脱水法的原理、常用方式以及此法目前的应用现状,并在此基础上对干燥脱水法在肉类保藏中的应用前景进行了预测. |
| 关 键 词： | 干燥脱水法 肉类保藏 干燥方式 |
Drying and Dehydration in Meats Preservation |
|
| DU Bingbing,XU Zhenhui. Drying and Dehydration in Meats Preservation[J]. Meat Research, 2008, 0(11) | |
| Authors: | DU Bingbing XU Zhenhui |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |