| 唐山市零售生鲜牛乳的卫生质量调查与分析 |
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| 引用本文： | 闫红,郭忠,等.唐山市零售生鲜牛乳的卫生质量调查与分析[J].中国食品卫生杂志,2001,13(6):33-35. |
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| 作者姓名： | 闫红 郭忠 |
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| 作者单位： | 1. 华北煤炭医学院预防医学系,河北,唐山,063000
2. 唐山市卫生防疫站,河北,唐山,063006 |
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| 摘 要： | 随着我国国民经济的发展 ,人民生活水平及质量的不断提高 ,人们的膳食结构发生了很大的变化。仅就奶类而言 ,有关研究结果表明 ,90年代初与1982年比 ,全国奶类平均日食用量增加了 32 3%。1]鲜奶作为营养丰富的天然保健饮品 ,日益为人们所接受。与此同时 ,近几年各大中心城市陆续引进了先进的鲜奶生产设备 ,使鲜奶的质量、产量及品种都有大幅度的增长 ,并通过相应的渠道进入中小城市。但由于价位、销售网点、口感、消费观念等诸多因素 ,相当多的中小城市的居民更愿意选择生鲜牛乳。而生鲜牛乳的来源 ,均为城市周边的个体饲养户。因此 ,确保…
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| 关 键 词： | 生鲜牛乳 卫生质量 调查分析 卫生监督 |
| 文章编号： | 1004-8456(2001)06-0033-03 |
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