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| 蒜素酒的开发与研制 | |
| 作者姓名： | 宁资阳 |
| 作者单位： | 湖南来阳市酒厂； |
| 摘 要： | <正>大蒜古名葫,又名葫蒜、独蒜,为百合科植物.据唐代著名医学家孙思邈撰写的《千金食治》记载:“葫:味辛、温、有毒、辛归五 |
| 关 键 词： | 蒜素 开发与研制 大蒜 菠萝蛋白酶 环状糊精 酒液 蒜臭气 澄清剂 浸米 酒体 |
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