罐头中加肉毒梭菌检验方法的试验

我国罐头食品细菌检验方法,多年来都是按轻工业部部颁标准规定的细菌常规培养法。近年来国外的检验方法,基本上是按“商业无菌”的要求进行的。检验手续较简便,效果也好。