香料:不只止是调味料

<正> 一直以来,人类都积极利用香料以增加食品的香味。在世界多个国家,用于种植香料的地方及面积都不断增长。现时,世界各地对香料的需求有增无减,使香料贸易蓬勃发展。 现代食品生产商在食品加工过程中都会使用各种香料,包括一些不常用的品种。