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| 夷齐·四皓与蕨菜 | |
| 作者姓名： | 王子辉 |
| 摘 要： | 清明前到陕西商洛地区住了几天，吃到了当地有名的商芝肉。它色泽红润，质地软嫩，食后齿颊间留有一种商芝所特有的清香，回味悠长。后又观赏了山峦起伏的商洛山。山上到处都生长着绿中透紫的野蔬——商山芝。商山芝大约有１０到２０厘米高，茎有２至３毫米粗，茎上嫩叶芽苞就像小儿的拳头，“拳菜”的名字大概就是从其形得来的。商山芝当地人也叫紫芝、商芝，植物学书上则称为蕨菜。 由于清明前后正是采蕨菜的时候，不少上山采收的男女老少，不一会儿功夫就采满了一背篓。我问，除了做商芝肉外还能做什么？陪同我的一位商州市的朋友说：“… |
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