| 紫玉米花青素的提取方法对比研究 |
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| 引用本文： | 贾士芳,董洪霞,董树亭.紫玉米花青素的提取方法对比研究[J].化学与生物工程,2010,27(12). |
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| 作者姓名： | 贾士芳 董洪霞 董树亭 |
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| 基金项目： | 作物生物学国家重点实验室开放课题，太原科技大学校青年基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以紫玉米穗轴为原料,采用热水浸提法、直接酸解法、超声波辅助法和微波辅助法提取紫玉米花青素。结果表明,热水浸提法、直接酸解法、超声波辅助法和微波辅助法提取紫玉米花青素得率分别为7.85%、12.17%、18.42%、16.78%。与传统热水浸提法相比,超声波辅助法和微波辅助法提取紫玉米花青素具有快速、节能、高效等优点。
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| 关 键 词： | 紫玉米穗轴 超声波 微波 提取 花青素 |
Parallel Study on Extraction Technology of Anthocyan from Purple Maize |
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| JIA Shi-fang,DONG Hong-xia,DONG Shu-ting.Parallel Study on Extraction Technology of Anthocyan from Purple Maize[J].Chemistry & Bioengineering,2010,27(12). |
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| Authors: | JIA Shi-fang DONG Hong-xia DONG Shu-ting |
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