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| 超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（I） | |
| 引用本文： | 包宗宏,云志.超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（I）[J].中国油脂,1996,21(2):35-40. |
| 作者姓名： | 包宗宏 云志 |
| 摘 要： | 鱼油中的特征脂肪酸ＥＰＡ（甘二碳六烯酸）对人体的医疗保健作用受到越来越广泛的重视。综述了近年来人们对超临界二氧化碳（ＳＣ－ＣＯ２）与鱼油脂肪酸相平衡的研究概况，分析了温度、压力、夹带刺等对ＳＣ－ＣＯ２从鱼油脂肪酸混合物中萃取提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的影响。 |
| 关 键 词： | 鱼油 脂肪酸 EPA DHA 超临界 二氧化碳 萃取 |
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