|
|||||
|
|
| 从桂菜看广西饮食文化的发展 | |
| 引用本文： | 许康平.从桂菜看广西饮食文化的发展[J].中国食品,2009(21):30-31. |
| 作者姓名： | 许康平 |
| 作者单位： | 南宇职业技术学院 |
| 摘 要： | 提起广西的饮食文化,自然要提起桂菜。由于广西是多民族地区,区位的不同、民族的各异造就了广西饮食鲜明的地区性、民族性、文化性,构成了桂菜＂城乡有别,风味不同,清甜、微辣、鲜香、脆嫩＂的地方饮食文化特色。因此,壮民族文化的民族肴馔,历史文化的传统菜肴,土司文化的土司饮食, |
| 关 键 词： | 饮食文化 广西 民族地区 文化特色 民族文化 传统菜肴 历史文化 地区性 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |