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分类号
杂志ISSN号
从桂菜看广西饮食文化的发展
作者姓名:
许康平
作者单位:
南宇职业技术学院
摘 要:
提起广西的饮食文化,自然要提起桂菜。由于广西是多民族地区,区位的不同、民族的各异造就了广西饮食鲜明的地区性、民族性、文化性,构成了桂菜"城乡有别,风味不同,清甜、微辣、鲜香、脆嫩"的地方饮食文化特色。因此,壮民族文化的民族肴馔,历史文化的传统菜肴,土司文化的土司饮食,
关 键 词:
饮食文化
广西
民族地区
文化特色
民族文化
传统菜肴
历史文化
地区性
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